L’alimentation représente 22% de l’empreinte carbone des Français.
Le panier alimentaire journalier moyen d’un Français en 2015 émet autour de 4,5 kg de CO2 et l’adoption d’un panier durable pourrait diminuer de 19% ces émissions.
L'Agence pour la transition écologique (ADEME) a modélisé un certain nombre de trajectoires dans le cadre des scénarios Transition(s) 2050. Pour accompagner les transformations nécessaires, un ensemble de mesures de politiques publiques peuvent être mises en place pour encourager et, dans certains cas, imposer le changement.
Frontier Economics, en consortium avec Greenflex, a été chargé par l’ADEME d’identifier et d’évaluer un panel de mesures permettant d’accélérer la décarbonation du secteur.
Le rapport propose 79 mesures couvrant l’ensemble des domaines de la consommation et de la production, y compris le secteur de l’alimentation.
Cinq mesures ont été identifiées pour faciliter la transition, parmi lesquelles :
- Accompagner les 74 000 établissements de la restauration collective dans une démarche d’alimentation durable plus ambitieuse que les objectifs EGALIM existants
- Mettre en place une sécurité sociale de l’alimentation qui aidera l’achat de produits conventionnés par tous les Français
- Réserver l’utilisation d’une partie des 987 millions de titres-restaurants distribués par an à l’achat de denrées et plats végétariens
Notre rapport complet contient les 79 mesures de décarbonisation. Vous pouvez le consulter ici.
